|
|
Gegrilleerde Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Twee sneetjes volkorenbrood
Stukje ronde geitenkaas van 100 gram
50 gram eikenblad- of friseesla
1 rode grapefruit
1 tomaat
Dressing:
1 1/2 eetlepel olijfolie
opgevangen sap van de grapefruit
zout, versgemalen peper
1 theelepel mosterd
1 theelepel verwarmde honing
eventueel 1 theelepel kruiden- of wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de sneetjes brood met behulp van een kopje of schaaltje tot rondjes, met een grotere diameter dan de geitenkaas. Rooster het brood vervolgens in de broodrooster of eenzijdig onder de grill. Deel dan de geitenkaas horizontaal in twee plakken, leg ze op de broodrondjes en gril ze kort onder een hete grill tot ze licht beginnen te kleuren.
Verdeel intussen de slablaadjes over twee bordjes. Maak de grapefruit boven een kom schoon zodat het sap kan worden opgevangen; dik schillen zodat de buitenkant van de partjes wordt meegenomen, snij de partjes los tussen de velletjes.
Schik dan de gegrilleerde kaasbroodjes, de partjes grapefruit en tomaat op de sla. Klop de ingredienten voor de dressing goed door elkaar, met eventueel wat azijn. Sprenkel dan de dressing over rest.
|
|
|